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塞纳印象集团经验公开 火锅店怎么提高人气

编辑:Ruany 点击:536次 时间:2019-11-15 14:48:51

现在很多人都进入了创业门槛不高的餐饮行业,火锅也依旧是市场上很火爆的行业,相信很多餐饮人对于塞纳印象集团都不陌生,旗下的火锅店发展的也十分不错,加盟店遍地开花,那么现在塞纳印象就要给大家公开经验,火锅店怎么提高人气。


塞纳印象


1、给顾客“回扣”

喜欢占便宜几乎是所有消费者的正常心理,给顾客回扣可以让顾客心甘情愿的为你带来客户。具体做法是,当A顾客第一次到该餐馆用餐时,他收取全部餐费,而当A第二次带别人来时,他便只收九折餐费,另外的一折费用交给A顾客,当A顾客第三次带别人来时,他又只收八折餐饮费,其余的两折费用全部归还给A。

这样,A顾客来的次数越多,所带的人越多,A所得的回扣便越多。当然,这种回扣也是有一定限度的,一般到五折为止,而不可能把全部餐饮费都交给A。同样道理,对于B顾客、C顾客,也都采取这种方式。如此一来,餐厅的生意就会越来越兴旺,把其他餐厅的顾客也都陆续地吸引过来了。

2、提建议有奖励

用餐顾客用餐提出意见,可获得免单。在山东有一家饭店,开业的第一天,就在门口竖起一块招牌,敬告消费者:“凡是进店用餐者,对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者,加收3元,若能提出意见,则奖励3元。”这一手段很奇特,吸引了很多顾客,每天食客满坐。

头1个月,这家饭店共花掉了5000多元的意见费。顾客提了意见,奖励给他们3元钱的同时,饭店也立即改正。这样到了第2个月,形势逆转,人们反而主动交了累计560元的“罚款”,再也提不出意见,挑不出毛病了。他们交“罚款”时高兴地说,只要饭菜可口,服务到位,干净卫生,多花3元钱也值得。

3、利用好收银小票

收银小票除了方便顾客核算自己的购物清单之外,还能干点什么?放二维码求关注?算了吧,这些只会让顾客更快地把它丢掉。如果有心,可以把收银小票玩转成招徕生意的利器。

黄太吉在收银小票的顶端印上一些励志的文字:“即使不能成为马云,也别让自己成为浮云”“创新,是今天唯一不新的事”“昨天再好也是历史,今天再坏也是开始”……这些接地气又有趣的话,无疑会给前来用餐的顾客留下深刻的印象。

虽然,这些购物小票还没有珍贵到让顾客收藏的程度,但至少能成为餐厅的品牌价值输出点和互动载体,何乐而不为?

4、线上引流

抓住了现代人喜欢在微信上分享的特性,利用线上的流量提高了知名度。除了要引起得到优惠的顾客的互动以外,火锅店也顾及了其他的顾客。没有得到优惠的顾客,但是消费满200元的,可以参加门店“转一转”的抽奖活动。

顾客通过在小程序上玩“大转盘”的小游戏抽奖,奖品是各种数额的代金券和折后券。优惠券可以按当次消费使用,前提是把小游戏分享给三个朋友,也就是说线上的朋友获得的优惠券可以直接到店使用。但是消费数额要满200元以上。由这个营销策略,火锅店获得了很大的线上引流效果。

以上就是塞纳印象餐饮集团多年来在火锅店项目的运营当中总结的实战经验,希望这些火锅店提高人气技巧,对您有一定的帮助,当然商家在运用这些技巧的同时,也要注重控制成本,不要得不偿失。

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