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塞纳印象经验分享 餐饮同行竞争大如何反击

编辑:Ruany 点击:423次 时间:2019-11-22 09:48:31

很多人都知道现在餐饮行业的发展是非常火热的,但是竞争的激烈状况也是大家有目共睹的,不管是整个行业的竞争,还是同行直接的竞争,都会给创业者带来一定的压力,那么现在不少餐饮人对于塞纳印象集团的实力也是很钦佩的,今天就给大家分享一下餐饮同行竞争大如何反击?


餐饮同行竞争大如何反击


一、要避免同类竞争的“重灾区”,首先要做好选址工作。很多人觉得人流量集中的商圈、美食街等地方是餐饮开店的好位置,其实并不然,因为这些地方虽然人流量比较大,但是餐饮同样也非常集中,也就是说竞争比较激烈,所以开餐饮店并不需要选择一个同行扎堆的地方。

其次选址除了考虑人流量之外,还需要考虑客流量,客流量值得是哪些会进行餐饮消费的人,也成为了目标客群,因为有的时候,你看有些地方的人流量比较其中吗,但是其实来来往往的人总可能想餐饮消费的人并不多。

二、装修一定要和周边的餐饮店形成不同,要突出餐厅的主题特色,尤其是招牌,很多地方的餐饮店,招牌除了名字不一样其他都一样,感觉就像是批发的一样,非常没有特色,更别说会有什么辨识度了。所以在装修上一定要和周边的餐饮店形成差异,与众不同,因为一般从视觉上,人们会更先注意到比较特别的那个。更好是能够请专业的设计是设计。在装修上除了外观要符合潮流审美之外,内部的餐厅环境也不能差,要符合实用性,给消费者营造一个舒适的用餐环境。

三、产品要创新。菜品对于一家餐饮店来说是核心,味道肯定要做的好吃,符合大众消费者的口味,同时也要注意味道的稳定性。有些餐厅可能你 次去吃觉得味道好好吃,下次再去的时候,你品尝起来发现味道变了,一般就存在两种情况,要不就是食材用的不对,不新鲜,要不就是制作手艺上除了问题。产品味道的不稳定性会给顾客一种很不专业的感觉,就会拉低餐饮店在顾客心中的口碑。

除了产品的稳定性,还要不定期的更新产品,推出新的产品和口味,一方面是为了不断保持产品的竞争优势,丰富产品,可以吸引新顾客,也能提升老顾客的复购率。另一方面,产品选择多了,让顾客更有新鲜感,也能满足更广泛消费者的口味需求,起到比较好的引流效果。

四、要主动宣传,增加门店的曝光率。在酒香也怕巷子深的互联网信息时代,大部分的消费者都开始活跃在网上,想要吸引他们的注意,就要懂得运用互联网的传播优势,借助新媒体平台曝光自己的门店,而且要广泛,要频繁,这也是一种引流的办法。

餐饮行业的创业形势,如今有点像打怪升级,不断地有新店出现,也就不断地的加大竞争,不管是新店还是老店,随时都有可能被市场淘汰,关键还是要用心的去经营,子啊每一个环节上都稳扎稳打,这也是塞纳印象餐饮集团能够持续稳定发展的法宝所在。

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