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开麻辣烫店有什么风险 麻辣烫店风险分析

编辑:Ruany 点击:432次 时间:2019-06-04 17:35:07

创业有风险,投资需谨慎,这是每个人都听说过的一句话,不管生意大小,都没有保证能够一直赚钱盈利的,但是创业者往往在看到商机的时候,就会忽略了这背后的风险,现在餐饮市场上有不少的创业者开起了麻辣烫店,开麻辣烫店有什么风险?

开麻辣烫店有什么风险


1、麻辣烫作为近两年扩张得迅速的餐饮品类之一,不知不觉间,市场空间已经越来越小。特别是在巴渝和东北地区,一个是街头麻辣烫门店遍布,另一个则是麻辣烫被连锁品牌占据。因此,创业者在开店选址的时候稍微要困难不少。


2、麻辣烫有着低门槛,易复制的优点,这对于创业者来说虽然是一大优势,但同时也造成了麻辣烫行业的另一个缺点——产品同质化严重。口味相似、菜品雷同的麻辣烫,加上众多创业者的掺和,即便有再多消费者喜欢,也会造成一个结果:客源被分流。创业者无法独享周围的市场,赚钱能力势必会下降。


3、麻辣烫这一产品本身存在一个巨大的劣势,不太适合外卖,因为麻辣烫这一产品在密封适合中搁置一段时间后,口感会有很大程度的下降。而且,由于麻辣烫味道比较刺激,一般办公室的工作人员是不会点这类吃食的。在这个外卖横行的时代,麻辣烫相对于其他套饭之类的快餐,无疑是少了一大销售渠道。这也是为什么,麻辣烫虽然利润空间虽高,但在门店、人力成本耗费较大一线城市,却难以发展成现象级食物的重要因素之一。


4、麻辣烫受到来自其他餐饮品类的冲击。快餐作为现在宽广的餐饮市场赛道,其实行业的竞争激烈程度是强劲的,不断有新品类的快餐出现在市场上,连曾经的招牌川菜酸菜鱼也开始朝单品店发展,足以证明各大资本都在加大快餐赛道发力。另外,冒菜、关东煮等品类,与麻辣烫有一定的异曲同工之处,也在不断的蚕食着麻辣烫的市场。


不管是什么项目,创业都是有一定的风险的,风险不能够完全的避免,但是可以做到有效的降低,以上就是小编给大家总结的麻辣烫店的风险分析,希望对大家的创业之路有一定参考意义。


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