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餐饮加盟店老板如何管好员工

编辑:Hlei  点击:517次  时间:2017-07-07 14:58:19

餐饮行业市场前景广阔,健康美味的餐饮饮食往往能够给人们更多的美味享受。大家都知道,如今的创业市场中餐饮项目是很受欢迎的,经营一家餐饮加盟店项目要想在行业市场中获得更好的发展,那必要的经营管理

餐饮行业市场前景广阔,健康美味的餐饮饮食往往能够给人们更多的美味享受。大家都知道,如今的创业市场中餐饮项目是很受欢迎的,经营一家餐饮加盟店项目要想在行业市场中获得更好的发展,那必要的经营管理一定要做好。接下来小编将为您讲述开餐饮加盟店如何管理好自己店里的员工,接下来就一起了解一下吧。

餐饮加盟店


餐饮加盟店重要的经营理念是“员工第一”


一切餐饮加盟店员工管理工作都要围绕他们进行。在经营中,跟顾客直接打交道的是员工。假如说大多数企业是员工在低层、管理者居高的金字塔,那么优秀的餐饮同行推崇的是倒金字塔,就是说一线员工最重要,一切管理工作都要围绕他们。原因是他们直接跟顾客打交道,餐饮加盟店口碑信誉由他们一手塑造。


在工作中尊重和重视员工,对员工进行大量的投资。一心一客营运经理透露,如果餐饮加盟店坚信把员工放在第一位的话,将带来一流的服务水平,换言之,顾客对服务相当满意的话,自然会有良好的经营业绩。


通常优秀的餐饮加盟店将员工称为“合作伙伴”


在对员工的培训中,不仅包括普通员工要做的事情,还包括管理者如何对待员工。许多员工曾经有过跳槽选择的经历,一些员工以前在别的企业工作时,管理人员对他们不好。因此,有的人愤世嫉俗,压根就不信任管理层。优秀的餐饮加盟店应该对员工的这种态度表示理解,为了化解员工积藏的这种不良心理,餐饮加盟店应要努力让员工感到重视他们的参与。如果员工的批评富有建设性的话,就不应该受到责备。如果他们积极主动地工作,就应该给予奖赏,这一切感情的投资,完全出自于老板的价值观与信念。


激励员工,让他们充分发挥能力和特长


对于基层员工,仅仅是依靠“高压”管理,限于他们的心理等各方面承受能力,他们往往采取“软抵抗”。仅仅靠压或者用钱来留人是不够的,要给员工一种信心—就是我们的餐饮加盟店是健康发展的,餐饮加盟店做大做强了,员工才可能有一切。当然,这种策略适合做长远发展的餐厅运营,顾客没有压力,但是员工要有压力,只有提供好的服务,顾客才能感到轻松,服务员要善于与顾客沟通,使顾客消费起来感觉舒心,比如客人少,而菜点的比较多时,服务人员可以给个温馨提示。


现在餐饮加盟店到处都是,想要在市场上获得不错的发展,创业者需要能够掌握很多的技巧。经营者要能够学会管理店员。对于比较有经验的员工,晋升的机会,提供学习锻炼机会,让他们能够有机会提升自己;对于一般员工,尽可能照顾他们吃住方面的要求。

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