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网红餐厅不是一无是处 网红餐厅值得学习的地方有哪些

编辑:Ruany 点击:538次 时间:2019-05-31 17:47:25

现在是眼球经济的时代,很多消费者都很容易被一些网红元素所吸引,大家在消费的时候都会潜意识下选择自己听到过的,看到过的品牌,就餐是也是一样,现在很多网红餐厅都被人认为不会长久的火下去,其实网红餐厅也不是一无是处,那么,网红餐厅值得学习的地方有哪些?

网红餐厅值得学习的地方有哪些


1.色彩

颜值在线的餐饮店一定是具备抓人眼球的色彩。当然,这种色彩并非一定是彩色的。比如下面两家门店,同样是网红店,一个色彩艳丽,一个色彩单调。究竟怎样算抓人眼球呢?首先在色彩搭配上得让人看得舒服,自然的色彩搭配都能被人们接受。

其次色彩要能体现自身风格,比如有些主张可爱风、萝莉风的门店,色彩多偏糖果色系或马卡龙色系;有些主张清新自然的门店,则多采用贴近大自然的原木色系、绿植色系等。另外色彩种类不易过多。在服装搭配上有个窍门,即身上 多不宜过三种色彩,餐饮店也同样需要简单的色彩搭配,避免让人眼花缭乱,分散注意力,从而抢了菜品的风头。

后色彩心理学上曾提到,暖色调比冷色调更适合餐厅色彩,因为暖色调更容易引起人的食欲。在这些基础之上,你会发现年轻消费群体追捧的网红店的颜值,大多数都抓住了两种色彩方向:一种是较为单调的收敛的色调,有点无印良品的冷淡风;另一种则是比较端的夸张张扬的色彩。

2.产品

产品颜值是餐厅整体设计风格中 为重要的一部分。网红店产品颜值的原则就是适合拍照,比如下面这些产品,色彩丰富、造型别致、内核有层次。

其次是摆盘。餐具造型要别致,要适配产品,并且要有立体感。太过于平面的餐具往往难以引起注意,并且不适合拍照。餐具的材质也会影响到人们的感观,木质、大理石、草编等自然且高端的材质更能引起人们好感。网红店的产品摆盘常常似乎有着米其林星级餐厅的标准,像一位艺术家一样注重点线面的构图,做到让食物抽象化、简单化、逻辑化。这样的产品看起来不规律中有着特有性,特有中透露着品位。如果能有一定趣味性的动态效果,则加分。比如大众点评推荐较为频繁的瀑布舒芙蕾,被咖啡热气融化棉花糖的乌云咖啡,浇水后食物往上动的万物生长菜品,可以假装毛笔写大字一样的毛笔酥,等等。

3.包装

产品固然是网红店颜值体现的重要部分,但在设计过程中,具体还要关注的是产品的包装设计,比如装饰、纸袋、logo等。要颜值,也要有品牌辨识度。所谓的辨识度,即自身产品的产品风格。比如这些年火热的茶饮市场,那么多茶饮品牌,甚至研发的产品种类都大相径庭,怎样能让人们一下子识别到你呢?

网红品牌可都是有着高识别性,比如奈雪的小清新,喜茶的潮范儿、简约,ZeeTea的高冷,luckin coffee的蓝波点,都在打造颜值的过程中形成了品牌的特殊符号。对于餐饮行业的设计,更多是多维空间的整体配合,讲求空间设计、菜品设计、产品包装设计、人员形象设计、周边产品设计等多方面的配合,围绕一个主题展开。

只有这样,餐厅的高颜值才有了整体感,容易被人们记住,并且产生出更多品牌的想象空间。

现在的消费者都是视觉动物,所以不要忽略餐饮的设计对于生意的巨大影响,这也是威海店值得学习的地方,希望大家可以好好的品味其中的内涵,学习别人的长处,弥补自己的不足,而不是一味地否定别人。

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