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旋转小火锅加盟店 4大影响因素解析

编辑:Huangdandan 点击:466次 时间:2019-06-05 15:58:22

一人一锅的旋转小火锅在如今的餐饮市场非常受欢迎,顾客可以自己根据自己的喜好来挑选自己喜欢的火锅食品,不用再迁就他人,旋转小火锅的流行,面对市面上多出来的店面,旋转小火锅生意是否红火,4大影响因素公开,让您能够对自己的店面情况摸清状况,旋转小火锅加盟店,4大影响因素解析。

旋转小火锅

因素一、资金周转率

旋转小火锅加盟店用少的资金占用,取得多的销售收入,资金周转速度快,证明资金利用效果好。计算周转率有助于判断旋转小火锅加盟店对存货、流动资金和固定资产的使用情况和管理效率。例如小火锅加盟店应确定适当的流动资金周转率,并对实际周转率做比较。周转率过低,流动资金不足,一旦营业额下降,小火锅加盟店很可能面临资金不足的局面。

因素二、员工人均服务量

人均服务量是指小火锅加盟店服务员每人负责的座位数,它是对服务人员的工作能力与效率的反馈。人均服务的座位数越多,说明工作能力强、效率高。餐饮人应注意服务工作的质量,避免出现人均负责的座位过多,导致应接不暇,服务不周的情况出现。人均服务的座位数少,服务人员的工作效率不高,会加大劳动成本的开支,技术水平不高。

因素三、顾客消费水平

食客的消费水平是小火锅加盟店营业额的重要参考数据。在总销售量不变、不减少客人的前提下,餐饮人要想办法提高人均消费水平。由于物价的因素,消费额会逐年增加,而小火锅加盟店可以通过调整菜单、合理采购、增加新的服务项目等办法,来提升消费额。这样既能稳定价格水平,又能留住 “常客”。

因素四、营业时间长短

营业时间是反映小火锅加盟店服务能力的一个标准。小火锅加盟店需要根据客人的需求,确定每天的开业、结束以及专门的用餐时间。此外要设法缩短开门营业前的预备工作时间,虽然不影响营业额,但与管理费用有关,即便是缩短一分钟,也能使成本降低。

旋转小火锅因为充分考虑到人们在吃火锅时候的需求,通过一人一锅的就餐概念在市场上非常受欢迎,备受欢迎的商机在市场上总是不乏竞争的,所以旋转小火锅如果想要得到更好的发展空间,就需要充分考虑到影响到小火锅加盟的注意事项,加以留意,这样才能够一直保持行业优势所在。

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